Beza
Cukiernicze połączenie białek z kurzych jaj oraz słodkiego cukru-pudru podczas pieczenia w niskiej temperaturze owocuje jednym z najdelikatniejszych produktów w ofercie miejsc sprzedających wszelakie słodkości. Zależnie od skup metali kolorowych na podkarpaciu sposobu przyrządzania preferowanego przez cukiernika, bezy mogą być kruche i lekkie lub (przy niższej temperaturze) nieco bardziej ciągliwe. Beza, wykorzystywana przede wszystkim przy …