Category Archive: Czekolada

Rodolphe Lindt

Lipiec 05 , 2018 by Patryk Rybski - in Czekolada

Rodolphe lindt był szwajcarskim cukiernikiem i odkrywcą procesu konszowania, czyli mieszania czekolady przy pomocy zbiornika w celu odparowania nadmiaru wody. Lindt był znany także z tego, że stworzył chocolate fondant – pierwszą na świecie czekoladę, która była rozpuszczalna. Aktualnie jego nazwisko jest rozpoznawalne przede wszystkim dzięki założeniu w 1899 roku znanej na całym świecie marki […]

Nugat

Lipiec 05 , 2018 by Patryk Rybski - in Czekolada

Jednym z najbardziej znanych francuskich deserów jest niewątpliwie nugat, którego nazwa wywodzi się od określenia tu nous gates – rozpieszczasz nas. Składa się on z masy, powstającej z połączenia syropu i miodu (ubijanego w metalowej misce nad gotującym się garnkiem), wymieszanego z posiekanymi orzechami włoskimi (ewentualnie migdałami) oraz z ubitymi białkami. Niektóre przepisy uwzględniają także […]

Czekolada

Lipiec 05 , 2018 by Patryk Rybski - in Czekolada

W dzisiejszych czasach trudno wyobrazić sobie świat bez czekolady. Jej początki, sięgające w Europie XVII wieku mają swoje korzenie w cywilizacjach Azteków i Majów. To właśnie oni wykorzystali po raz pierwszy kakao do produkcji napoju z dodatkiem miodu lub chilli o nazwie Xococalit. W dzisiejszych czasach mianem czekolady określamy produkt tworzony z miazgi kakaowej oraz […]

Polecamy portal